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Mini Bowl de Provence

FR La Provence est réputée pour ses parfums et saveurs.


Il y a tellement des recettes inspirées de la Provence et pourtant, ces parfums magiques ne cessent pas de nous émerveiller!


Voici l'une de mes création à base des légumes de Provence, en version mini bowl pour une entrée gourmande et légère. Une touche de soleil dans notre assiette!


Ingrédients et préparation

- Chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez:

4 cs huile d'olive

- Dorez pour 3 minutes avec couvercle:

2 oignon en lamelles

1 poireaux avec feuilles en rondelles

1/2 cs de sel marin

- Ajoutez:

1 blette ou ou 1/2 scarole en grosses lamelles

2 poivrons rouge en dès (1 cm)

- Remuez en versez:

100 ml d'eau

2 cs moutarde à l'ancienne

100 gr olive noir

- Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pour 5 à 7 minutes.


Servez chaud, ou alors en version mariné si vous la conservez au frigo, car avec les jours cette recette prends beaucoup de goût, un vrais régal!





BR A Provença é uma região do sul da França famosa por seus aromas e sabores.

Existem centenas de receitas inspiradas na Provença e, mesmo assim, seus temperos e legumes sempre nos surpreendem!

Essa é uma das minhas criações à base de legumes da Provença, em versão mini bowl e pode ser servida como uma entrada gourmet e light. Um toque de sol no nosso prato!

Ingredientes e preparação

- Aqueça a panela em fogo médio e adicione:

4 cs de azeite

- Doure por 3 minutos com a tampa:

2 cebolas fatiadas

1 alho-poró com folhas cortadas

1/2 colher de sopa de sal marinho

- Adicione:

1 acelga ou 1/2 escarola em fatias grandes

2 pimentões vermelhos em cubos (1 cm)

- Mexa e despeje:

100 ml de água

2 colheres de sopa de mostarda em grãos

100 gr de azeitona preta

- Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos.

Sirva quente, ou então em versão marinada caso guarde na geladeira, porque com o tempo essa receita vai ficando cada vez mais gostosa, uma verdadeira delícia!






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