FR La Provence est réputée pour ses parfums et saveurs.
Il y a tellement des recettes inspirées de la Provence et pourtant, ces parfums magiques ne cessent pas de nous émerveiller!
Voici l'une de mes création à base des légumes de Provence, en version mini bowl pour une entrée gourmande et légère. Une touche de soleil dans notre assiette!
Ingrédients et préparation
- Chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez:
4 cs huile d'olive
- Dorez pour 3 minutes avec couvercle:
2 oignon en lamelles
1 poireaux avec feuilles en rondelles
1/2 cs de sel marin
- Ajoutez:
1 blette ou ou 1/2 scarole en grosses lamelles
2 poivrons rouge en dès (1 cm)
- Remuez en versez:
100 ml d'eau
2 cs moutarde à l'ancienne
100 gr olive noir
- Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pour 5 à 7 minutes.
Servez chaud, ou alors en version mariné si vous la conservez au frigo, car avec les jours cette recette prends beaucoup de goût, un vrais régal!
BR A Provença é uma região do sul da França famosa por seus aromas e sabores.
Existem centenas de receitas inspiradas na Provença e, mesmo assim, seus temperos e legumes sempre nos surpreendem!
Essa é uma das minhas criações à base de legumes da Provença, em versão mini bowl e pode ser servida como uma entrada gourmet e light. Um toque de sol no nosso prato!
Ingredientes e preparação
- Aqueça a panela em fogo médio e adicione:
4 cs de azeite
- Doure por 3 minutos com a tampa:
2 cebolas fatiadas
1 alho-poró com folhas cortadas
1/2 colher de sopa de sal marinho
- Adicione:
1 acelga ou 1/2 escarola em fatias grandes
2 pimentões vermelhos em cubos (1 cm)
- Mexa e despeje:
100 ml de água
2 colheres de sopa de mostarda em grãos
100 gr de azeitona preta
- Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos.
Sirva quente, ou então em versão marinada caso guarde na geladeira, porque com o tempo essa receita vai ficando cada vez mais gostosa, uma verdadeira delícia!
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